Établissements balnéaires, activités de détente/bien-être

Utente

PERSONNES AVEC CELIAC, ALLERGIES, ASTHME

Possibles exigences

Communication des exigences

Possibles attentions

Communiquer le besoin d’aliments différenciés et vérifier la viabilité des demandes

Propositions ou services

Développement d’une communication adéquate des caractéristiques et des services offerts. Formation du personnel d’accueil et communication avec les personnes cœliaques.

Formation des employés sur les procédures et précautions à adopter.

Indications de conception pour le choix des solutions appropriées.

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Possibles exigences

Jouissance de produits et/ou espaces de restauration

Possibles attentions

Créer des espaces pour préparer et administrer des aliments exempts de contamination par des produits pouvant déclencher des réactions allergiques ou des intolérances alimentaires. Définir des protocoles pour la préparation et l’administration des aliments, en utilisant des zones et des équipements spéciaux. 

Dans le cas des structures qui peuvent offrir des produits alimentaires éventuellement par le biais de distributeurs automatiques spéciaux ou d’espaces de distribution, envisager l’offre d’aliments appropriés, conservés et servis, en assurant l’isolement des autres aliments incompatibles.

Propositions ou services

Développement d’une communication adéquate des caractéristiques et des services offerts. Formation du personnel d’accueil et communication avec les personnes cœliaques.

Formation des employés sur les procédures et précautions à adopter.

Indications de conception pour le choix des solutions appropriées.

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Possibles exigences

Jouissance des espaces 

Possibles attentions

Choix de matériaux de finition, d’ameublement et d’accessoires d’ameublement, de produits de nettoyage, de manière à être compatibles avec les personnes sensibles aux agents allergènes.

Prendre soin du nettoyage et de l’entretien des espaces.

Vérifier les conditions micro-climatiques (convection, humidité, température, ensoleillement) éviter l’utilisation du chauffage à air.

Propositions ou services

Développement d’une communication adéquate des caractéristiques et des services offerts. Formation du personnel d’accueil et communication avec les personnes cœliaques.

Formation des employés sur les procédures et précautions à adopter.

Indications de conception pour le choix des solutions appropriées.

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